Les Rencontres Vinicoles 2026
TENSHO – Shōchū de sarrasin vieilli en fût
CASK AGED BUCKWHEAT SHOCHU
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 40 % vol.
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation : distillation sous pression réduite (distillation simple)
Méthode de vieillissement:
en fût
Conseils de dégustation :
pur, sur glace ou avec de l’eau gazeuse.
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 40 % vol.
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation : distillation sous pression réduite (distillation simple)
Méthode de vieillissement:
en fût
Conseils de dégustation :
pur, sur glace ou avec de l’eau gazeuse.
Élaboré à partir d’un shōchū de sarrasin vieilli jusqu’à 5 ans en fût, au cœur des montagnes de Takachiho, dans la préfecture de Miyazaki. Des arômes fruités et élégants, une bouche douce et soyeuse, suivie d’une finale complexe et persistante. Découvrez le caractère unique du sarrasin sublimé par le vieillissement. Médaille d’or au Tokyo Wine & Spirits Competition 2026, dans la catégorie Shōchū.
TENSHO – Shōchū de sarrasin torréfié, vieilli 15 ans
ROASTED BUCKWHEAT SHOCHU
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 35 % vol.
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation :
distillation sous pression
réduite (distillation simple)
Méthode de vieillissement:
en cuve
Conseils de dégustation :
pur, sur glace ou avec de l’eau gazeuse.
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 35 % vol.
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation :
distillation sous pression
réduite (distillation simple)
Méthode de vieillissement:
en cuve
Conseils de dégustation :
pur, sur glace ou avec de l’eau gazeuse.
Élaboré à la distillerie Kagura Shuzo à Takachiho, dans la préfecture de Miyazaki, ce shōchū de sarrasin a été soigneusement vieilli pendant 15 ans au cœur d’une nature préservée.
Le sarrasin torréfié révèle pleinement son caractère, avec des arômes fruités évoquant le raisin au rhum. En bouche, une douceur généreuse laisse place à une finale délicate et persistante de sarrasin.
Le sarrasin torréfié révèle pleinement son caractère, avec des arômes fruités évoquant le raisin au rhum. En bouche, une douceur généreuse laisse place à une finale délicate et persistante de sarrasin.
KUROUMA TARU – Shōchū d’orge vieilli en fût
CASK AGED BARLEY SHOCHU
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 40 % vol.
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation :
distillation sous pression
réduite (distillation simple)
Méthode de vieillissement:
en fût (AWO) et en cuve
Conseils de dégustation :
pur, sur glace ou avec de l’eau gazeuse.
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 40 % vol.
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation :
distillation sous pression
réduite (distillation simple)
Méthode de vieillissement:
en fût (AWO) et en cuve
Conseils de dégustation :
pur, sur glace ou avec de l’eau gazeuse.
Un shōchū d’orge de longue maturation, élaboré principalement à partir d’un distillat vieilli 6 ans en fût à Takachiho, Miyazaki.
Doux, riche et rond, il est filtré à -20 °C pour révéler des arômes purs et élégants. Une finale soyeuse et persistante, sublimée par ses 40 % vol.
Récompensé par une médaille Double Gold au San Francisco World Spirits Competition 2021.
Doux, riche et rond, il est filtré à -20 °C pour révéler des arômes purs et élégants. Une finale soyeuse et persistante, sublimée par ses 40 % vol.
Récompensé par une médaille Double Gold au San Francisco World Spirits Competition 2021.
TENSON KOURIN – Shōchū de patate douce
SWEET POTATO SHOCHU
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 25 % vol.
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation :
distillation sous pression réduite (distillation simple)
Méthode de vieillissement :
en cuve en fût
Conseils de dégustation :
pur, sur glace ou avec de l’eau gazeuse.
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 25 % vol.
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation :
distillation sous pression réduite (distillation simple)
Méthode de vieillissement :
en cuve en fût
Conseils de dégustation :
pur, sur glace ou avec de l’eau gazeuse.
Élaboré à partir de patates douces soigneusement sélectionnées du sud de Kyushu et distillé sous pression réduite.
Des arômes élégants, une bouche pure et légère aux délicates notes sucrées, avec une finale nette et rafraîchissante.
Médaille de Platine au Milano Sake Challenge 2025, dans la catégorie Shōchū & Awamori.
Des arômes élégants, une bouche pure et légère aux délicates notes sucrées, avec une finale nette et rafraîchissante.
Médaille de Platine au Milano Sake Challenge 2025, dans la catégorie Shōchū & Awamori.
Shōchū de sarrasin brut de distillation (échantillon)
UNREFINED BUCKWHEAT SHOCHU
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 44 %
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation :
distillation sous pression réduite(distillation simple)
Méthode de vieillissement : en cuve
Type de kōji : Kōji blanc
Teneur en alcool : 44 %
Contenance : 720 ml
Méthode de distillation :
distillation sous pression réduite(distillation simple)
Méthode de vieillissement : en cuve
Shōchū de sarrasin non dilué, développé à des fins d’étude de marché et élaboré par distillation sous pression réduite.
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